驴肉火烧怎么做?河间驴肉火烧加盟,哪里有培训驴肉火烧做法?学习驴肉火烧技术,创业做驴肉火烧赚钱吗?经营一家特色驴肉火烧店,到济南聚香园小吃培训学习驴肉火烧技术。
河间驴肉火烧介绍:
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃,起源于河北河间。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚,味道鲜美。
(1)驴肉火烧是由火烧和驴肉、焖子组成的
(2)驴肉火烧的火烧是特制的,是死面火烧,揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度不能太高。等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧。火烧接触更高的温度,却不接触明火。不多久,火烧外面就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆。
(3)驴肉的选择也大有讲究,驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉,驴肉中极少有肥肉,而肥肉也不象猪肉那样油腻,而是更鲜美、更容易进作料。
河间驴肉火烧的利润分析:
火烧分析:一斤面可以作出10-12个火烧,面1.5元一斤,一个火烧的成本为0.1-0.15元。
驴肉分析:一斤生肉出八两熟肉,生肉20一斤,熟肉25一斤,一个驴肉火烧中放肉10-15g。一斤熟肉作出26-30个驴肉火烧,一个成本在0.6-0.8元,水电费,焖子,青椒成本0.7-0.8元。
一个驴肉火烧成本在1.7元左右,售价4--5元。
想自己创业做点小生意,河间驴肉火烧是首选。到济南聚香园学习驴肉火烧做法,传授煮驴肉、驴杂汤、火烧、焖子等的做法,手把手的教,一对一的培训,老师全程指导,不保留技术,确保你能够学到真正的技术。
河间驴肉火烧技术学习费用1800元,不收加盟费,赠送凉拌菜技术光盘,可1--3人一起学习,只收一个人的费用。
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