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2015年济南聚香园再次推出特色小吃——重庆小面。可能在很多地方都有已经有了这种小吃，但是不同地区兴起的时间也就不同，很多地方可能还没有重庆小面，所以，如果你所在的地区还没有这样一种小吃，那么你完全可以选择在县城或是乡镇或是城市经营。
重庆小面的由来：
发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。
重庆小面的组成：
主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。
汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。
配料为时令绿蔬。
重庆小面广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
济南聚香园为你隆重推荐重庆小面，二十余种口味供你学习，从面的做法、调料的做法、面的煮制等全部的操作过程，手把手的教，一对一的培训，学员自己动手练习，确保你学到真技术，轻松创业开店。
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