甏肉干饭,济宁甏肉干饭学习
济南小吃加盟 发布日期：[11-11-18 15:01:17] 点击次数：[]
甏肉干饭，济宁甏肉干饭学习，来济南聚香园学习甏肉干饭的做法，我们给您手把手传授甏肉干饭的做法，济宁甏肉干饭必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七；对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。 甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。 初期经营甏肉干饭的小商家中，数“老咬口”家烹制的最为有名。“老咬口”名叫赵克顺，于清光绪五年(1879年)在自家院门口搭起席棚，专门经营甏肉和大米干饭。 "老咬口"甏肉有"四不卖"：不到火候不卖；色泽不够红亮不卖；面筋入味不透不卖；过夜的东西宁肯倒掉也不卖。选料精，必须是鲜嫩薄膘的五花肉；投料准，对所用主料、配料都严格百吃不厌甏肉干饭。 济南聚香园甏肉干饭学习费用：2800元！ 济南聚香园甏肉干饭学习过程：选制,腌制,炸制,烹制等全套的配方！ 济南聚香园甏肉干饭学习时间：无限制，学会为止！ 济南聚香园甏肉干饭学习限制：1-3人均可！ 济南聚香园甏肉干饭学习承诺：包教包会，学会为止！ 济南聚香园甏肉干饭学习内容：海带,肉丸,尖椒,豆泡,豆皮,肉丸,卤鸡蛋,卤鸡翅,卤鸡腿等等,荤素美食搭配，更好的满足不同人民的需求 联系人：郝玉  18806445842      13589004745 QQ：1508592709 网址：http://www.jnjxy.com
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