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俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。
驴肉火烧分为两大部分，驴肉的煮制方法，和火烧的做法，而煮驴肉又分为，驴胶和驴肉，原料的使用，搭配，勾兑，时间，火候等技术掌握，火烧有分为，和面和做饼，可不要小看驴肉火烧的火烧的面，水喝面都是有比例的，不会技术的，不要高仿哦，做驴肉火烧的时候，火烧要现做，驴肉火烧趁热吃才能好吃，刚做出来的火烧，外酥内软，加上美味的驴肉，咬上一口，人间美味。
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聚香园河间驴肉火烧技术加盟：1800元。
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