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随着中国经济的发展，人们生活节奏的加快，快餐被越来越多的中国人所接受。洋快餐进入中国市场不过十来年，却以咄咄逼人之势先后在中国各大中城市占据了“主阵地”，取得了让中式快餐业望尘莫及的成绩。中国的饮食文化源远流长，但从传统小吃走向现代快餐的中式快餐与西方具有百年历史的快餐业相比，无论是在生产、管理、营销、服务等方面都存在着很大差距。为了将中式快餐工业化这一问题探出一条自己的发展道路，国内大大小小的餐饮企业都在不停的实践探索，驴肉火烧——来探索中式快餐工业化的发展道路。
驴肉营养丰富，是高蛋白、低脂肪、多氨基酸、低胆固醇、低糖无公害的绿色食品，《本草纲目》早便记载过驴肉性温，具有补气养血，益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用等突出的营养价值。以前一直好奇，为什么这么美味的驴肉不早点来到南京，原来驴肉的滋补美味来自驴的正宗与否，再加上“驴八仙”率先突破性专攻了南方人的口味，改良后的味道特别让人们喜爱。
去外地旅行，有关驴肉听到最多的只是“驴肉火烧”，然而“驴八仙”精心推出的是“全驴宴”，根据驴的不同部位不一样的营养入馔，其中“金牌驴三宝”、“富贵烤驴排”、“干煸驴大肠”、“酱香驴腿肉”都是点击率特别高的经典菜肴，尝到极品驴肉自然快活赛神仙。
现在开家驴肉火烧店，您可以小本创业了，快餐和小吃，驴肉火烧都是好选择：
别看驴肉火烧店小，可生意火。别看驴肉火烧装修简单，可是干净卫生。别看它每个只有几块钱，可是利润大。
月收入 早餐 6：30-8:30 7元 50人 350元 10500元
中餐 11:30-14:30 8元 90人 720元 21600元
晚餐 18:00-21:30 10元 80人 800元 24000元
合计 220人 1870元 56100元
月开支 1、 房租按60平方米估算，每平方米月租金按50元每平方米计算，房租一个月为3000元
2、人员工资4*800元=3200元
3、各种直接或间接材料成本约为月收入的40%左右，月材料成本为22440元
4、各种税费和其支出合计3000元
5、月总支出为25440元
月纯利 纯利=月总支出56100元-25440元=30660元。
年纯利 以一年经营11个月来计算，年利润=30660元*11=337260元
学习驴肉火烧技术：1800元，小本做生意，随到随学，学会为止，一到三人来学习均可。
联系人：郝玉 QQ：1508592709
电话：18806445842 13589004745
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