白汤羊肉汤培训,正宗羊肉汤加盟 |
| 济南小吃加盟 发布日期：[13-11-26 10:11:34] 点击次数：[]
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白汤羊肉汤培训，学习做美味的羊肉汤，让您轻松学会，满意而归。学习单县羊肉汤的做法，都有专业技术老师，给您手把手培训，专业操作间，供您亲手操作，学习技术更放心！
制作关键：
1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使羊油融化后与水互相撞击，达到水****融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。
2、风熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。
3、制作单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。
聚香园羊汤以全味羊汤和羊杂汤为主，用新鲜羊骨、羊肉、羊肚、羊头、羊肠等羊下水，加以传统香料配方熬制。由于汤白似奶、水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富。四道精细制作工艺——清洗、熬煮、切配、循环出汤等，技术含量高,不可模仿。
羊肉汤的做法培训：1500元，1-3人来学习均可，包教包会，满意而归。
联系人：郝玉 18766142178
QQ咨询：1508592709
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