推荐特色小吃之炸藕合

新鲜的藕下来了，又到了吃鲜藕的季节喽！今天和大家分享的美味也是和藕有关的——炸藕合，非常好吃，赶紧一起来看一下吧。

原料：莲藕1根，肉馅，姜末，小葱，生抽，盐适量、鸡精少许，白胡椒粉少许，水(蛋清)适量，鸡蛋2个，面粉，清水。

　　做法：

　　1、猪肉馅加入姜末、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，一点点加入清水或者蛋清，用筷子顺着一个方向用力搅上劲.
　　2、小葱切断，加入搅拌好的猪肉馅中，搅拌均匀.
　　3、莲藕洗净，切片，切法有两种，一种是两片中间连着少许不切断，一种就是直接切片中间夹肉了，看个人喜好自由选择。我喜欢那种直接切片的，里面夹肉肉多哦！

4、取一片藕，上面放上肉馅.
　　5、上面附上另一片藕，压一下，使其中间的肉馅紧紧贴合藕片，肉馅钻进藕片眼眼里面.
　　6、鸡蛋2个，先放入面粉，再慢慢加入清水调匀，调的稍微粘稠些，太稀了裹不住。你也可以像我一样，先试验哦.
　　7、将藕夹放入面糊中，裹匀。
　　8、炒锅内放油，烧热，转中火，将莲藕放入，周边冒泡泡即可，炸至两面金黄即可出锅。

赶紧学学新鲜的特色小吃，家庭吃法炸藕合，美味等待您。