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驴肉可补铁,预防贫血,脂肪含量远远低于猪牛羊肉,喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。不过驴肉的味道和猪、牛肉有点不一样,有的人可能吃不惯。 总结:外脆内软,浓香诱人。
电影《心急吃不了热豆腐》里，一口浓郁保定腔的冯巩和徐帆用“早餐营养要加强，驴肉火烧夹板肠”当做两人约会的接头暗号，想必让不少人对这种食物“心中长草”。而郭德纲相声里的“驴火大酒店”在令观众捧腹大笑之余，更是对“满大街珍馐美味驴肉火烧”心生向往之情。通过当地人持之以恒的改良推广，再借助明星效应的催化作用，大大小小的驴肉火烧摊铺雨后春笋般出现在京津冀的街头巷尾。第一次品尝的人，十有八九都对这一河北美食赞誉有加；出门在外的游子，归家时无不惦记着重温家乡那熟悉的味道。
判断驴肉火烧的好吃与否有三个标准：其一是火烧，其二是驴肉，其三是两者的搭配。
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