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最有特色的灌汤包非天津灌汤包莫属，不管您是不是天津人，相信您都会被天津特色灌汤包的美味迷的“神魂颠倒”，最有特色的天津灌汤包。
灌汤包色、香、味俱全，样子也很好看，小巧玲珑，嫩嫩的薄皮包裹着油而不腻的猪肉和香浓美味的汤汁。当我刚闻到它的味道时，就已经忍不住垂涎三尺了。
灌汤包做法比较困难。首先把新鲜的猪皮在开水里泡20分钟，这样可以去除腥味。把水倒掉后，再放一些水，撒一些姜葱，煮上一小时左右。煮好了以后，除去姜葱，保留汤汁及猪皮。然后把煮好的猪皮绞出来，再放到预留的肉汁里，加入点砂糖、酱油，再煮两小时左右，直到猪皮化掉。盛起来时，需要用小筛子过滤一下，把猪皮过滤出来。再把汤汁冷冻成固体，再切碎，拌到肉馅里，快速包制，最后蒸熟，这样，一笼香味四溢的灌汤包就做好了。
灌汤包的味道十分鲜美。当我用筷子轻轻提起它，放到嘴边时，一股扑面而来的香气从鼻子钻入，随后涌便全身。轻轻地咬上一小口嫩嫩的包子皮，再吸一小口香浓的汤汁，顿时，这香气弥漫全身，真是顺滑爽口啊！紧接着，我便一口把它全吞进了嘴里。
灌汤包是聚香园的特色面食之一。
灌汤包是大众快餐的优秀项目,一斤猪肉可做成90-100个包子具有成本低价位宜，汤汁鲜浓灌汤流油味道鲜美香而不腻，深受广大消费者喜爱是开店盈利的主打品种。
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