济南把子肉学习费用正宗把子肉培训 |
| 济南小吃加盟 发布日期：[13-07-15 10:00:03] 点击次数：[]
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选料精，必须是鲜嫩薄膘的五花肉；
投料准，对所用主料、配料，都严格
过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必须蒸透，用水必须适量。烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。
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