聊城学做酸辣粉,重庆酸辣粉的配方培训

1. 葱、姜、蒜切末；榨菜、花生切碎；油麦菜洗净择成8公分左右的长段。

2. 烧开水，加盐，放入粉丝煮约5分钟。

3. 加热炒锅，锅热后倒入油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀，倒入酱油、醋和辣椒面，倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味。

4. 将煮好的粉丝、油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待粉丝吸收汤汁颜色变深，与汤汁盛入碗中，淋上辣椒油，撒上葱花、花生碎即可。

酸辣粉的制作技术一套培训——1500元，1-3人来学习均可，随到随学，学会为止。

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