学习特色熟食,特色猪头肉猪下货技术

卤菜归纳起来主要有五大特点：

　　一、选料精，配方独特。所采用的中草药都是十分考究的；

　　二、甜咸适口，南北皆宜；

　　三、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂；

　　四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口；

 　五、高蛋白低脂肪，营养丰富。卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。

卤猪头肉、猪肝、猪心、猪肺、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪尾巴、猪口条等卤料配方、配比、卤水制作、泡制去腥味的方法以及用料配比、制作流程都传授

熟食技术学习费是2200，包学会。中间没有其他费用。欢迎全国各地的朋友前来免费参观实习基地，免费品尝美食。

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