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麻辣香锅麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求！
麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源； 麻辣香锅不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快； 麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小，很适合个人创业发展。
老师传授制作麻辣香锅的技术配方，学员自己动手练习，老师全程指导，手把手的教，一对一的培训，不保留技术，不限制学习时间，直到学会为止。
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