| 正宗河间驴肉火烧传授，学习驴肉火烧技术，培训驴肉火烧的做法，加盟驴肉火烧技术，学习正宗的驴肉火烧技术，来聚香园学习驴肉火烧制作呢,包括驴肉的做法,驴杂汤的做法,火烧的烤制技术都是培训给您的,驴肉是由陈年老汤(熬制多年而成)加秘制佐料,大锅炖制而成。
驴肉火烧的一个制作过程：火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。 选择的驴肉大有讲究，也要看个人爱好。没经验的客人经常是要最纯的肉，而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美、更容易进作料。
把刚烙好的火烧取出来，再由顾客指点要哪块肉，上秤秤好，在专门的菜墩上切成薄片。如果顾客要求，还可以放入青辣椒，切到驴肉里。再加入香焖，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。然后麻利地划开火烧的一边，把肉、香焖塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
学习正宗的驴肉火烧哪里去？首选济南聚香园！专业的老师传授技术配方，让你实际动手操作，手把手的教，全程指导，学会后，自己再动手一步一步的练习，让你更好的接受学到真正的技术。
还在等什么？快来济南聚香园学习小吃技术吧！
热线咨询：18615230778 王颖 QQ：2087663738
地址：济南市历城区七里河2号产学研基地 |
