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现在更多的人倾向于自己创业，一个人做些什么好?不再想受制于人，想自己创业做点小生意，济南聚香园为你推荐——河间驴肉火烧。现在的人们是越来越注重营养健康的饮食了，想做些健康美味的小吃，驴肉火烧就是其中的一种，俗话说：“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉火烧就是由此定义的。
驴肉火烧当属河间驴肉火烧著称：
(1)驴肉火烧是由火烧和驴肉、焖子组成的
(2)驴肉火烧的火烧是特制的，是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。
(3)驴肉的选择也大有讲究，驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不象猪肉那样油腻，而是更鲜美、更容易进作料。
河间驴肉火烧的利润分析：
火烧分析：一斤面可以作出10-12个火烧，面1.5元一斤，一个火烧的成本为0.1-0.15元。
驴肉分析：一斤生肉出八两熟肉，生肉20一斤，熟肉25一斤，一个驴肉火烧中放肉10-15g。一斤熟肉作出26-30个驴肉火烧，一个成本在0.6-0.8元，水电费，焖子，青椒成本0.7-0.8元。
一个驴肉火烧成本在1.7元左右，售价4--5元。
这样算下来，一个火烧就有50%以上的利润，再加上其他的消费像驴杂汤、小凉菜等，利润是十分可观的。
不管你是开店还是流动经营都可以很好的销售。
到哪学习驴肉火烧做法?济南 聚香园是你学习的首选。传授煮驴肉、驴杂汤、火烧、焖子等的做法，手把手的教，一对一的培训，老师全程指导，不保留技术，让你实际动手操作学习，确保你能够学到真正的技术。
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