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土家掉渣饼佐料品种多、味浓、香味隔老远都能闻到，而且这种味道是一般食品所没有的，首先就勾起人们的新鲜感。烧饼有猪肉味的、有牛羊肉味的，其制作和外形都有自己的风格，更撩起人们去尝一尝的欲望。黄澄澄的表皮上撒着肉末，油滋滋地冒着泡，几十米范围内都能闻到香。
有人戏称它为“汉版的比萨”，拿回去可以当早点，还能当正餐主食吃，再辅能免费的饮品。利用这些特色将人吸引过来，就走出了第一步，打出了特色牌，聚拢人气。开土家掉渣饼店门前排起长队，就是最好的证明!
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