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单县正宗白色羊肉汤北众所周之，但是，菏泽红汤羊肉汤却是菏泽人们的钟爱，家家户户吃的都吃红汤羊肉汤，红汤代表着福、喜、心情好等众多含义。红汤羊肉汤越来越走上了市场，也越来越占有上风.
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单县羊肉汤一般是红汤羊肉汤，我们外面吃的大多是白汤羊肉汤，羊肉汤的风格都是一样的，我们是曹县人，每年春节的羊肉汤是我们念念不忘的，每年只有过年的时候才能喝上羊肉汤，羊肉汤要有大骨头才好喝，骨头的营养是最丰富的，补充钙和骨髓，汤的浓郁是我们最可口的，今天我们把单县羊肉汤的做法，带到城市了，这个技术是在城市没有正宗的做法的，来济南聚香园学习正宗的羊肉汤做法，保证您开业赚大钱。
单县羊肉汤的的特点是：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；肚丝汤肥中带瘦，奶渣汤沙酥带甜，还有马峰窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等,达72种之多。
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