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人们常说“天上龙肉，地下驴肉”，由此可见驴肉在热爱美食的中国人心目中的位置。但对于很多没有吃过驴肉的人来说，第一次吃它的确需要很大的勇气。我就是下了很大勇气才去寻找网上流传的滋味“香死人不偿命”的驴肉火烧的。
找到的时候，面对各种各样配料的驴杂汤，我皱着眉头强逼自己喝下第一口，咂摸咂摸，嗯，好像还挺有味道的。再咬一口手里烫烫的驴肉火烧，酥酥香香软软的，好像没有想象中“倔毛驴”那么恐怖的感觉。
不知不觉，驴肉火烧下了肚子，驴杂汤也不知道什么时候喝光了，只剩下一堆驴杂没有吃完，有点很浪费的罪恶感。
于是当另一位进门的客人看看我的空碗，问道：“这姑娘喝的是什么汤？”我一脸满足感地向人家介绍：“驴杂汤，好好喝啊！还有驴肉火烧，一定要吃，否则算白来了！”
回家翻书查了查资料，才发现我以前不敢吃而现在视为美味的驴肉还有很大的疗效，从驴肉的功效来说，用驴骨熬汤可“治多年消渴（即糖尿病）”（《本草纲目》），驴鞭更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。我国近年再版的《中药大辞典》转引《千金·食治》及《饮膳正要》等典籍记载：驴肉味甘性平，无毒，食之能补血、益气，治劳损、风眩、心烦等症。
按照老一代人的说法，驴肉狗肉上不了宴席，可现在全驴宴已经作为某些餐馆的卖点，可见再普通再民间的小吃，也有扬眉吐气的一天。
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