正宗牛肉板面技术,安徽牛肉板面加盟 |
| 济南小吃加盟 发布日期：[13-10-14 10:02:04] 点击次数：[]
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臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
聚香园安徽牛肉板面——一斤面可出5大碗，每碗市场价3-4元你即可算出一斤面的利润．采用22种配料独家配方，市场好买．冬季，夏季配方精料油的勾对和汤料的独家配方，确保每个客户吃了第一次还想第二次．真正的实现了学完后一次性成功开业．
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