河间驴肉火烧学习,培训驴肉火烧做法,其实驴肉火烧很好学的,而且效益也很好,只要位置好,开一家火一家。想学习驴肉火烧做法,来济南聚香园。
驴肉火烧做法:
调料:
花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
做法:
1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时;2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉;3、将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫;4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中;6、再加入葱段、姜片,烧开后煮约3 分钟;7、再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.5 小时,至酥烂为止;8、然后取出晾凉。
然后 把做好的驴肉 剁碎夹在火烧里面 即成
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