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安徽牛肉板面用料十分讲究，有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。
到聚香园学习牛肉板面技术，店面或摊位可设在学校、社区、商场.码头.车站.或街面繁华地段等，无需多少投资且收入可观。一斤面可出5大碗，每碗市场价4-5元你即可算出一斤面的利润．采用22种配料独家配方，市场好卖，冬季，夏季配方精料油的勾对和汤料的独家配方，确保每个客户吃了第一次还想第二次．真正的实现了学完后一次性成功开业。
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