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在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间古代曾为河间国，汉代封河间王，是为诸候，后又设府，地处京南交通要道，明代以后，为通往南方各地的“御路”，相传道路的宽度为“十八弓”。成为南北通衢大路，俗称京南第一府。清末时期，宫内太监，多出于河间一带，清朝末落，宫中烹饪高手御膳房太监回到家乡，流于民间，靠手艺吃饭。因此有话流传说：“要吃饭，河间转”。

正宗河间驴肉火烧的投资优势:

　　从产品上说驴肉火烧技艺是从祖辈上传下来的，经过三十多种名贵调料加工，其肉质松软、口感细腻、色泽鲜美，独特的金饼火烧，外焦里嫩、酥脆可口。而其方便快捷的食用方法及易于携带的特点更是适应现代人们的快节奏生活。同时我们拥有一个专业的团队潜心研究，而且他们专注于研究驴肉火烧以及与驴肉有关的东西.我们的产品定位于物超所值，以普通大众为我们的服务对象价格具有很大的竞争优势；这也注定了它有一个巨大的、不易饱和的市场。经营百年的驴肉火烧老店，不仅在北方家喻户晓，而且正以非常快的速度在全国蔓延。

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