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小笼包怎么做，小笼包好学吗?早餐做小笼包的利润怎么样?
“两元就可以吃饱”“是什么这么便宜?”“包子还是选小笼包”2015年春节过后包子铺就会如雨后春笋般成长起来。
是不是这些个问题还在困扰着你，不要在为这些问题担忧了，来我给你传授一下小笼包的做法吧!
第一，肉的选择，多用猪后腿肉，肥三瘦七为好。
第二，打馅的方法，打馅的时候，不可放热水，夏天用凉水，冬天可用温水，要先把肉馅摔或者打发粘(这样吃水容易)，然后分次加水，注意，加水的时候要少加多次，待到上次加的水完全打入肉馅中才能再加水，而且，加到一定程度不适宜摔了就，要顺着一个方向搅打 。
第三，调料下的方法，先下其他调料，包括，盐，糖，葱姜水(以前用姜末，现在讲究的宴席一般用姜汁)等，盐要稍晚一点，香油最后在打好之后单独拌入，调料比例，这里不便细说 (热线电话：18615230778 王颖)
第四，和面，和面应该是包子里面技术性最强，最难掌握的，要分面的干湿，水的温度，这里，就一般情况说明一下，和面，一般不加任何添加剂，夏天时候可以适当放盐，但不可过量，过量了面皮发僵，不要放碱，不然回影响面皮颜色。具体和面，要多揉，多摔，多晌(也就是醒一醒)，按照传下来的说法，面要盘摔三次，晌三次，经历三软三硬才可以使用 。
第五，包制，小笼包子的感观效果，来自这个程序，要求比较严格，但是也比较规范，没什么更多需要说的，各位多练就是了 。
第六，蒸制，时间不可过长，一般13~15分钟即可，要大火，蒸气要足，中间不欠火。
第七，成形要求，高质量的小笼包子，要皮色洁白，摺数均匀，一般要18-20摺以上，皮成脂状光泽，提起不掉底。
早餐做包子是再合适不过了，还可以搭配着油条、胡辣汤、豆腐脑以及各种营养粥，保准你的包子铺红红火火的。
现在聚香园小吃培训专门提出了多种不同规格和型号的特色包子项目，专业的师傅给您手把手的技术培训。
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咨询电话：18615230778 王颖 0531-88026678
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