淮南牛肉汤的做法

　　淮南牛肉汤的做法

　　今天为大家介绍一下淮南牛肉汤的做法，但是具体的淮南牛肉汤的做法，还是要以我们聚香园的师傅传授的核心技术配方为准的，网上的发布内容是以牛肉为主的牛肉汤，我们聚香园培训的淮南牛肉汤是以牛骨熬汤的，味道更佳鲜美，更加节约成本，下面的做法仅供参考切记。

　　淮南牛肉汤的做法步骤：

　　(1)牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。

　　(2)牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。

　　(3)牛肉捞出来晾凉备用。

　　(4)粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板)，香菜洗净备用。

　　(5)牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。

　　(6)牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧!

　　淮南牛肉汤的小窍门：

　　牛肉汤店，最好用牛骨头熬制，牛骨大补的。豆腐皮粉丝，是不可缺少的，其他蔬菜可以自己按照喜好添加。但是不要味道重的，几乎不改变汤味道的比如白菜，蘑菇。像芹菜，番茄，就不行了。加上辣椒油味道更美，看个人口味调制。

　　淮南牛肉汤的做法学习热线：18615230778王颖(可加微信)