单县羊肉汤如何制作,白汤羊肉汤 |
| 济南小吃加盟 发布日期：[12-02-24 10:12:55] 点击次数：[]
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单县羊肉汤一般是红汤羊肉汤，我们外面吃的大多是白汤羊肉汤，羊肉汤的风格都是一样的，我们是曹县人，每年春节的羊肉汤是我们念念不忘的，每年只有过年的时候才能喝上羊肉汤，羊肉汤要有大骨头才好喝，骨头的营养是最丰富的，补充钙和骨髓，汤的浓郁是我们最可口的，我们那的人的风格是在羊肉汤里放上白菜粉条，有吃有喝，味道更好，今天我们把单县羊肉汤的做法，带到城市了，这个技术是在城市没有正宗的做法的，来济南聚香园学习正宗的羊肉汤做法，保证您开业赚大钱。
单县羊肉汤已有数百年历史。是单县最有代表性的传统名吃。单县羊肉汤始创于清朝嘉庆年间，至今已有200多年的历史了。1807年，徐桂立、曹西胜、朱克勋联合创建了“三义和”羊汤馆，以后三家分开。由于徐家技术好，制作精细，在竞争中占了优势。徐家羊肉汤馆餐桌擦得一尘不染，上面摆放着奇花异草；汤碗晶莹似玉，金光闪闪；碗中肉不超过八块，美其名曰“巧八块”。品尝者评价极高，一时风靡全城，来单县的人也都以能喝到羊肉汤为一美事。单县羊肉汤色香味俱佳，在国内享有盛誉。各地宾客到单县，均以品尝单县羊肉汤为一大快事。
羊肉汤——是北方一种很普通又很普遍的吃食，羊肉汤的的特点是："色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富，鲜而不膻，香而不腻味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，羊肉汤色香味俱佳。羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。其名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用；口条汤壮身补血，最宜病愈大补；肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙苏带甜，还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种，各具风味。 据《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪，治畏寒怕热；补元阳，宜气血；对寒暑侵袭/冷热不均/四肢无力/产后虚弱有奇效。故传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论。
羊肉汤操作简单，有没有厨师经验都会轻松掌握，无需请大厨。羊汤的制作不需要很多人工，一般做汤一个人就够了、一个小店也就两三个人就够了，顾客再多一般盛汤完事。如果回锅的话也就多一道工序，相比饭店炒菜那是轻松多了，这是选择羊汤馆最大的好处。
聚香园单县羊肉汤培训：1500元，随到随学，学会为止，一到三人来学习。
联系人：郝玉 18806445842 13589004745
QQ：1508592709
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