中国连锁餐饮业经历生长之痛

　　在连锁餐饮业迅速扩张的过程中，资金一定会出现紧张，这种时候，如果没有投资者介入，很多连锁餐饮都会选择加盟，靠收取加盟费用来弥补资金缺口。这样做的弊端显而易见，管理和质量控制将会收到很大影响，最终甚至可能导致品牌受损直至死亡。曾经风靡一时的土家烧饼顷刻消逝主要原因就在这里。上岛咖啡亦被加盟模式弄到品牌无光。