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餐饮行业员工培训手册一

济南小吃加盟 发布日期:[10-12-30 13:51:35] 点击次数:[]
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员工思想培训

1 :主人翁思想

人人为公司,公司为人人。离开父母温馨的呵护,就要以公司为重,热爱这个家,真爱这份工作。有责任感,不做不负责任的事。以高度的敬业精神为公司奋斗,我们的工作就是我们的荣誉,是我们的明天。公司也会在各个方面给予我们家的感觉,上层管理人员更会像父母般疼爱我们,只是方式不一样,一个是生活上,一个是工作上。

2 :促销意识

我们的促销不是谁能提高自己的交易额谁就优秀,而是让顾客享受其附加价值或活动本身的利益。所以我们要站在顾客的立场上,掌握促销的时机和语言的技巧,使顾客觉得我们确实在替他们着想而不反感。

3 :竞争意识

竞争包括行业的竞争、部门的竞争、员工之间的竞争、营业额的竞争、服务质量的竞争。没有竞争就没有发展,没有竞争就发掘不了我们的巨大潜能。

4 :团队服务意识

团队服务一个顾客,必须有操作区、服务区等几个方面的共同合作方可完成,所以我们大家就是一个整体。只有通力合作,互不推诿、扯皮、方能提供全面优质的服务给顾客。

( 1 ):一股绳的力量:一个人的力量是有限的,一个团队的力量坚不可摧,战无不胜。

( 2 ):环环相扣的力量:一个部门完成不了一次服务的全过程,几个部门联合起来就能提高全面优质的服务

5 :岗位意识

岗位就是自己的饭碗,本职工作。要做到爱岗敬业,不脱岗、离岗、串岗。上班一天,站好一天岗,争取行业树新风,岗位学雷锋。

6 :行家意识

所谓行家意识是指客人是上帝,自己是仆人。服务这个工作是一种极其困难的事,尤其对新员工而言,缺乏与不同的客人打交道的经验,常常会遇到这样那样的困难,难以体会其乐趣,产生挫折感,自卑感。其实服务的内涵是极其丰富的,只要我们有修养、知礼仪、善解人意、细致入微的工作、使顾客满意并成为我们的朋友,我们就会因工作的成就而自信与自豪。 

7 :成本意识 

当今社会竞争如此激烈,打折风呼天啸地,竞相压价,只有降低成本才能获取利润。因此不能在工作中不按标准操作。

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