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面筋的制作是整个烤面筋里面最至关的因素之一，好的面筋烤出来外焦内劲到，有嚼劲，当然，要做好吃的面筋功夫是少不了的，这就牵扯到要经营的你吃得起这个苦不，吃得起苦，那你这财源就滚滚而来。
面筋的制作是采用“谷朊粉”，（俗称“面筋粉”，也叫“活性小麦面筋粉”）为唯一的使用材料。当然，有很多商贩为了节省成本会在里面掺加面粉，低筋粉等。当然这样做成本是降低了，同样你的品质也降低了，当你流失了大把的客户的时候，你就知道什么叫“得不偿失”了
面筋团成品制作需要“和面”“醒发”“缠面”“煮制”“切割”五个步骤。
面筋做好后，可以做成不同形状进行烤制，做出不同样子的烤面筋，面筋烹制方式多种多样，可以烤着吃，也可以炸着吃，味道同样鲜美、多样：原味、香甜、麻辣、香辣、超辣、玫瑰、留香、水果、牛肉、鸡肉等多种味道。可根据不同口味的人制作不同口味的烤面筋，让您的小生意一直红红火火，现在来济南聚香园学习烤面筋技术还送您烤面筋机器一台，1500元就能让您拥有技术和设备，再没有投资就可经营，烤面筋适合流动经营，在学校旁边，超市，商业街，商城旁边都可经营，是现在人们创业的好项目。
投资小，经营简单，方便开业，做法简便，让您学会就可以开业，可配合本公司其他烧烤一块经营，烤鸡翅，烤蔬菜，烤馒头等等特色烧烤，来公司免费品尝，口味满意在学习，不满意不收任何费用，快来济南聚香园看看特色黄金烤面筋吧！这一特色，小投资的项目，真的就是您创业的好帮手！
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