风味羊肉汤加盟,单县羊肉汤技术 |
| 济南小吃加盟 发布日期：[11-10-28 10:22:54] 点击次数：[]
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羊肉汤的重要性几乎人人皆知。羊肉,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、核黄素、尼克酸等成分,性味甘、温,在民间被称为“小人参”;羊骨,含有磷酸钙、碳酸钙、氯化镁、磷酸钠、少量脂肪、胶原纤维等成分,性味甘、热,有补肾、壮骨、生髓、健脑益智的功效;羊血,含有多种蛋白质、葡萄糖和无机盐等成分;羊血豆腐,性味甘、咸、平,有止血、活血、祛淤生新等功效;此外,羊肉汤中的黑木耳、黄花菜、粉条等也都是一些好东西。采用这些原料熬制而成的羊肉汤,不仅是一道适口的美食,还具有相当的药膳功能。
羊肉汤——是北方一种很普通又很普遍的吃食，羊肉汤的的特点是："色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富，鲜而不膻，香而不腻味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，羊肉汤色香味俱佳。羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。其名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。
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