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甏肉干饭配方
甏肉干饭中的甏肉必须是鲜嫩薄膘的五花肉,最佳标准为肥三瘦七;对所用主料、配料,都严格过秤下锅;主、配料还必须分别制作,不能混淆;烹饪时,必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏,不能用金属器皿。
初期经营甏肉干饭的小商家中,数“老咬口”家烹制的最为有名。“老咬口”名叫赵克顺,于清光绪五年(1879年)在自家院门口搭起席棚,专门经营甏肉和大米干饭。 "老咬口"甏肉有"四不卖":不到火候不卖;色泽不够红亮不卖;面筋入味不透不卖;过夜的东西宁肯倒掉也不卖。选料精,必须是鲜嫩薄膘的五花肉;投料准,对所用主料、配料,都严格 百吃不厌甏肉干饭。
投资优势:

摆摊经营:绝对的小额投资,高额回报,投资几千元(三轮车或小推车,简单桌子配马扎)轻轻松松年利 几万元,2-3人即可经营,当月收回投资,三个月成为人人羡慕的餐饮小老板!
开店经营:开店标准自己制定,喜东来总部提供全程策划,以干净简洁、明亮为标准的店面投资3-5万元(简单装修,快餐桌椅配置,配备全套厨房设备)。选址灵活、轻松经营。店址选择灵活,不需要承担高额的房租费用,商业街、社区里、超市内、学校旁……处处是开店的好地方!
聚香园甏肉干饭加盟,传授甏肉干饭技术,经营品种丰富,为了更合理的搭配饮食,聚香园甏肉干饭又新增了“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等,这既丰富发展了把子肉,又更加适应了现代人的饮食习惯。
聚香园甏肉干饭加盟:2800元。
联系人:郝玉 18806445842 13589004745
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