单县羊肉汤,羊肉汤,羊肉汤配方 |
| 济南小吃加盟 发布日期：[11-12-15 10:05:24] 点击次数：[]
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羊肉汤的做法：
羊肉汤熬汤要点
1. 熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。 2.熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。
羊肉汤原料
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北茂50克。
羊肉汤制法
(1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。 (2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
羊肉汤特点：
肉烂汤甜，可饮汤食肉。
羊肉汤功效：
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。 怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。 此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
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