济南烤面筋的做法,山东烤面筋 |
| 济南小吃加盟 发布日期：[12-11-10 10:08:18] 点击次数：[]
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面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲，将特制的烧烤专用面筋做成螺旋形状，放进特制的调料中腌制，并串成整串，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上聚香园特制调味酱，并配以各种口味的撒料，慢慢香气四溢，其香味可以远飘几十米，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感好，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香，回味悠长，吃了一串还想吃第二串第三串……绝味烤面筋，令人难忘。
烤面筋基本原料是面粉，因此决定了其成本的低廉性。一串的成本只有0.2元左右，售价一般在0.5—1.0元，利润率为400℅；在高消费区域，零售价甚至可以卖到1.5—2元。一般的街边档口，每天可以正常售出300份；如果位置选的好，客流量大，售出400份以上都不成问题。
面筋团成品制作需要“和面”“醒发”“缠面”“煮制”“切割”五个步骤
聚香园烤面筋——800元。 |
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