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过桥米线是云南名吃，已经有100多年的历史了，落户到我们这座北方小城也有20多年的时间了。因其味道鲜美、营养丰富，常常食客盈门。不论春夏还是秋冬，生意都异常火爆，且经久不衰。
我喜欢过桥米线，更喜欢与过桥米线有关的两个女人的动人故事。
相传在滇南的一个县城，城外有一个清澈如碧的湖，有个书生在湖心的小岛上读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。为了增加营养，妻子杀了一只母鸡，用砂锅炖好后送去，很长时间仍然温热，她便将当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入，味道很鲜美，书生也喜欢吃，贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来，书生金榜题名，但他念念不忘妻子的情意，戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥，书生便把这种做法的米线叫做“过桥米线”，此事一时传为美谈，过桥米线从此流传开来。
过桥米线如何从云南来到我们这座北方小城也有段故事。
上世纪80年代中期，小城的一对新婚夫妇到云南旅行，吃罢过桥米线之后，两人赞不绝口，丈夫叹曰：“天天吃米线该有多好啊！”妻子笑着对丈夫说：“要不把过桥米线引进到我们那里吧？”丈夫说：“别异想天开了。”妻子依偎在丈夫怀里，没有说话，可她心里却暗暗地说：等着这一天吧。
三年以后，小城一家过桥米线店开业。开业那天，妻子和丈夫都收到了邀请函。典礼开始，当司仪请经理揭牌时，妻子深情地看了丈夫一眼走了上去，揭去了招牌上的大红绸布，露出了褐底绿字的招牌。还没缓过神来的丈夫更加吃惊了，店名是以他的名字命名的。妻子笑盈盈地拉上他的手说：“老板，请吧！从今以后，你可以天天吃到过桥米线了。”他不知所措地说：“怎么会这样？怎么会这样？”她拉着他的手说：“三年前我在云南暗暗发下的誓言经我暗暗地努力实现了，我做服装生意的所有收入都砸到这里了，以后再也不走南闯北地倒腾服装了。今天给你一个惊喜，以后每天陪你在这里吃米线。”
聚香园培训过桥米线技术：1800元，随到随学，学会为止，一到三人来学习均可。
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