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驴肉可补铁,预防贫血,脂肪含量远远低于猪牛羊肉,喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。不过驴肉的味道和猪、牛肉有点不一样,有的人可能吃不惯。 总结:外脆内软,浓香诱人。
火烧刚出来时最好,烤得外面黄脆,里面柔软,而驴肉肉质很细,吃起来味道又香又浓,美中不足的是有一点腻,火烧放时间长了就不好吃了,太瓷实。所以驴肉火烧一定要趁热吃，热火烧软软的可以将驴肉的鲜嫩多汁灌进火烧里，一口咬下去，散发着驴肉的香味，加上烧饼的香酥，真是享受人间美味也不过如此了。
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。
别看驴肉火烧店小，可生意火。别看驴肉火烧装修简单，可是干净卫生。别看它每个只有几块钱，可是利润大。
月收入 早餐 6：30-8:30 7元 50人 350元 10500元
中餐 11:30-14:30 8元 90人 720元 21600元
晚餐 18:00-21:30 10元 80人 800元 24000元
合计 220人 1870元 56100元
月开支 1、 房租按60平方米估算，每平方米月租金按50元每平方米计算，房租一个月为3000元
2、人员工资4*800元=3200元
3、各种直接或间接材料成本约为月收入的40%左右，月材料成本为22440元
4、各种税费和其支出合计3000元
5、月总支出为25440元
月纯利 纯利=月总支出56100元-25440元=30660元。
年纯利 以一年经营11个月来计算，年利润=30660元*11=337260元
联系人：郝玉 18806445842 13589004745
QQ：1508592709
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