| 五香面筋、老济南甜沫、三鲜菜盒、把子肉……老济南的传统名吃你知道多少？如果任由这些美味“自生自灭”，岂不是太可惜了？记者从济南市商务局获悉，省城拟实施“济南老字号”工程和“济南传统名吃”认定工作，并从即日起面向全市展开征集报名。
济南市商务局方面介绍，之所以要评选“济南老字号”和“济南传统名吃”，是想引导具有自主知识产权、优秀民族文化、独特加工技艺的老字号和传统饮食品牌的发展，简单地说，就是复活这些宝贵的“招牌”。
按照济南市商务局的相关要求，凡在济南市辖区内依法登记注册的法人单位，拥有世代传承的产品、技艺和服务，具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同及良好信誉的品牌，可申报“济南老字号”；凡在济南市辖区内依法登记注册的法人单位和个体工商户，拥有一定历史的特色饮食产品、传统加工技艺，具有鲜明的地方饮食文化内涵，市场广泛认同，品牌形象良好的饮食产品，可申报“济南传统名吃”。
申报截至3月25日，有意向的企业和个人可以登录济南市商务局官方网站了解详情，填写征集报名表后提交。对于征集报名情况，济南市商务局将依据“济南老字号”和“济南传统名吃”认定标准进行资格审查并组织认定。
记者了解到，省商务厅已于多年前开始了“山东老字号”的认定工作，目前济南已有济南药业宏济堂药店、老玉记扒鸡店、草包包子铺等多家上榜。
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