学习正宗重庆米线技术-聚香园郝玉 |
| 济南小吃加盟 发布日期：[12-08-13 13:10:34] 点击次数：[]
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米线制作具体原料所需：
1、米线适量。
2、猪肉。
3、酱油。
4、醋。
5、碎米芽菜。
6、熟芝麻。
7、油辣椒。
8、花椒粉。
9、香油。
10、汤。
11、香葱。
12、豌豆尖。
13、味精。
做法：
1、米线用开不泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。
2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。
3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。
4、锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。
5、将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫。
6、将豌豆尖捞出盛米线里面。
7、撒上肉末和葱碎。
8、拌匀后即可食用。
聚香园”对米线、土豆粉、酸辣粉和特色汤面这些项目进行了科学的搭配和巧妙的组合。使之完全适应现代化快餐的经营需要。所有的项目在设备、场地、人员上可以通用。既丰富了产品体系，又降低了经营成本，提高了生产效率。
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