济南砂锅米线,学习米线的做法 |
| 济南小吃加盟 发布日期：[12-09-26 09:58:15] 点击次数：[]
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济南聚香园米线味道一绝!聚香园米线吃着筋道润滑，汤味宽厚醇香。深得年轻女性和学生们的厚爱。 米线的营养和品种：聚香园米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。聚香园米线配以不同的卤料就可以成为鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、麻辣米线、莲迦米线、酥肉米线等口味，满足不同顾客需求米线。
过桥米线，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪 筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、腰花、猪里脊、肝、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖 、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、熟鸡油，胡椒、汤滚油厚。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻 轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。
砂锅米线简单易行、营养丰富、并可据个人口味灵活调整。
聚香园米线的做法：1800元。 |
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