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现在很多人都选择自己创业，创业做点什么好?2015新兴特色小吃——重庆小面。学习重庆小面做法，正宗重庆小面加盟，哪里有培训重庆小面做法?济南聚香园小吃培训首选。
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。
主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。
汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。
配料为时令绿蔬。
广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、排骨、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
现今的重庆小面是刚兴起的特色小吃，如果你们还没有这样一家小面店，那么你完全可以找一个合适的地方，选择经营，利润大、成本低，是创业者的首选。
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