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榴莲酥的做法包括酥油的做法、面皮的做法、馅的调制
油酥做法
将油酥的所有材料混合均匀,揉成油酥团;将油皮、油酥分别揉成长条,分成12份;
将油酥包入油皮中,压扁三折再压扁三折,擀成圆片,即成油酥皮。
榴莲酥做法: 将榴莲包入油酥皮中,口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度,将蛋黄液刷到蛋黄酥上,烤箱中层30分钟。
静等着香喷喷的榴莲酥出炉。
聚香园研制的榴莲酥,是以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人榴莲忘返,受到了人们的喜爱。
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开一家糕点店,还可搭配泡芙、蛋挞、枣糕、肉松蛋糕、长寿糕、桃酥饼等等,轻松开一家糕点店。
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