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要说方便快捷、适合现在快节奏的快餐项目——牛肉板面，其也是其中的一种。只要是人流量大、人群密集的地方，牛肉板面就能很好的销售。
首先，牛肉板面是素有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人，味道十分的鲜美。
再者，牛肉板面的面要筋道是一方面，料子的做法也是十分有讲究的，用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。
制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处，要说牛肉板面里最好吃的就是那个辣椒了，真的是香辣可口。
最后，牛肉板面的利润是相当可观的。一斤面可出5大碗，每碗市场价5-7元你即可算出一斤面的利润。
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