土家酱香饼做法,酱香饼哪家培训好
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在全国大大小小的城市都有很多家“土家酱香饼”的门面招牌。走在街头,时不时都会看到有人手中拿着土家酱香饼包装的顾客。顾客为了品尝酱香饼的美味,经常是排着长队等候购买,销售场面十分火爆!
首先,什么是土家酱香饼:土家酱香饼,是土家族流向的一种民间小吃。土家酱香饼以辣、香、脆为主要特点,它辣而不辛、咸香松脆。历史上说土家酱香饼要在每年丰收的时候才能吃到,是武当山上一位僧人发明的,后来土家酱香饼的手艺流传到民间的土家族,而今土家酱香饼又从大山里面传入城市,成为城市里一种有名的小吃。
其次,怎么做土家酱香饼:正宗的土家酱香饼的技术是最重要的。大家都知道,土家酱香饼好不好吃主要是看酱料,正宗的土家酱香饼一共由三十二种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中调料分五次加入,每一次加料的时间更是调制关键,而制作酱料的火候把握更是要瞬间掌控。只有这样作出的酱香才能使土家酱香饼更加回味无穷。
最后,哪里的土家酱香饼最有特色:现在的土家酱香饼要说正宗,其实都不正宗,土家酱香饼流传了很多年,多少会有一点改动,以及酱料的使用,都使得正宗的土家酱香饼口味有所变化,但是一种小吃能让顾客感觉好吃就行了,带来利益才是最重要的。
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