腊汁肉夹馍的做法,肉夹馍培训哪里正宗
现在早餐市场上的小吃,可谓是风起云涌,越来越多的特色小吃涌入早餐市场,有哪些特色小吃受欢迎又能很好的获益。腊汁肉夹馍的做法,哪里有培训肉夹馍技术的?
众所周知,腊汁肉夹馍是陕西西安汉族的特色小吃之一,肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称。肉夹馍呢,它源于古城西安,有两千年的历史,腊汁肉夹馍是用腊汁肉、白吉馍做成。
肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致,馍香肉酥,回味无穷。腊汁肉夹馍的历史悠久,扬名中外,深受人们的喜爱。
聚香园肉夹馍的做法:
首先:五花肉洗净后切成大块,然后焯烫一下取出,切成小丁,也可以最后炖好后再切碎。
然后:将处理好的肉丁放入另一锅中,加入高汤,料酒,酱油,冰糖,辣椒,盐,桂皮,香叶,姜片,八角,花椒,大火烧开,转小火,慢慢炖制,时间长些会更好,如果没时间的话,2个小时也是要保证的,盐最好后放。最后:炖至汤汁大致收干即可。
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