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土家酱香饼酱料的做法
今天的你心情怎么样?愿你天天有个好心情!你喜欢吃土家酱香饼吗?我个人是比较喜欢吃土家酱香饼的，我觉得土家酱香饼吃起来很香口感很好，而且还很方便，随走随吃，我准备让家人在集市上摆个土家酱香饼摊，生意肯定很好，你想学习土家酱香饼的做法吗?我给你介绍个靠谱的地方学习——济南聚香园。顺带再给你个联系电话18615230778王老师。
下面给你说说土家酱香饼的做法：
面饼材料：面粉100克、开水40克、冷水30克
配料：花椒粉、油、葱花、熟芝麻 酱料：郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水
操作步骤：
1.将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团
2.用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟
3.熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉
4.醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。
5.放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。
6.放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。
7.加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
8.保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。
9.用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。
10.平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。
11.以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。
12.刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸，注意用量。
不知道你有没有看懂这些操作步骤呢，我还是不大明白，我觉得我还是让家人去聚香园学习吧，王老师电话：18615230778(可加微信)
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