“无糖食品” 真不含糖吗？ |
| 济南小吃加盟 发布日期：[12-06-19 10:39:13] 点击次数：[]
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当下，“无糖食品”不仅吸引着糖尿病患者的眼球，也得到了相当数量年轻人的追捧，甚至有宣传称“无糖食品不含糖，糖尿病患者可放心食用”、“无糖食品不仅可以调节血糖，还有助于降低血糖、减脂清肠”等。记者近日走访后发现，部分产品以“无糖”为噱头，实际质量却名不副实。不少市民表示，他们期望的是科学合理的健康生活，而不是华而不实的所谓“概念食品”。
“无糖食品”到底是什么？
在一家超市的无糖食品专柜前，记者看到一位中年男子买了10包无糖饼干。“我母亲有糖尿病，平时零食就吃这个。”当记者追问“无糖食品到底是什么”时，这位男士显得有点迷惑，“应该就是不甜吧？”
李女士患糖尿病10多年，幸亏这些年各式各样的无糖食品陆续问世，她的食谱才又丰富起来。李女士一直坚持这样的信念：“无糖总比有糖的好！”然而，让李女士百思不得其解的是，虽然喝的是无糖豆浆、无糖可乐，吃的是无糖饼干、无糖巧克力，但她的血糖却不降反升。
无糖饼干、无糖酸奶……虽然无糖食品曾风行了很长时间，但是记者近日走访省城多家超市后发现，不少无糖食品的标识却并不明确，很多声称“无糖”的食品实际上并非真的不含糖，因此这类商品的销量也比往年有所下降。
记者在长风街一超市货架上拿起几包无糖豆浆，发现其包装袋上有小字标注“无人工添加蔗糖”、“无添加白砂糖”等字样。随后，记者还观察了无糖麦片、无糖饼干、无糖糕点等几款食品，发现不少“无糖”食品的配料表中均含有“麦芽糖浆”、“麦芽糊精”等成分。记者注意到，不少“无糖”食品的价格相比同类型普通食品要贵一倍。
“实际上，无糖食品并不是真的无糖，只是糖成分和含量与普通食品不同而已。”某医院专治糖尿病的邵医生表示，很多“无糖”食品只是用麦芽糖、木糖醇代替了普通蔗糖，糖尿病患者仍需谨慎选购市场上的“无糖”食品。
商家极力夸大无糖概念
无糖食品并不是真正的无糖，只是糖成分、糖含量和普通食品不同而已，有的企业做文字游戏，声称无糖，有的说本产品原料中含有少量的蔗糖，本产品无人工添加蔗糖，还有的说含麦芽糖或麦芽糊精，不含蔗糖，其实都含糖。还有的无糖食品用复合木糖醇替代了普通蔗糖，并注意了糖含量的控制，其实也是含糖。
“厂家标无糖食品其目的有两个，一是促销吸引人，更主要的是价格飙升。”食品生产商张先生介绍，他在食品行业做10多年了，3年前公司开始生产无蔗糖食品，只要产品上标注“无糖食品”字样，价格可以高出同类食品1倍以上，最高可达3倍甚至更高。
据了解，我国目前没有法规规定“无糖产品”必须不含任何糖类物质。有的商家为了宣传，大打擦边球，极力夸大“无糖”的概念和疗效。“没有完全无糖的食品，市场上所谓的无糖食品就是‘无添加蔗糖产品’。”省食品工业协会工作人员表示，从食品行业来说，原料含糖，没有人工添加糖分，却宣传无糖，涉嫌虚假宣传，消费者可向工商等执法部门反映。无糖在食品工业中或许意味着不含有糖、未添加糖，但在生理意义上是否能带来健康，还真的需要打个问号。
“无糖食品”其实有糖
日前，记者走过一家超市内的“无糖食品”专柜，见有位阿姨挑了两包“无糖饼干”在问营业员，“上面标着‘无糖食品’，为啥旁边括号里还写着‘无蔗糖食品’？”营业员满不在乎地答道：“这种‘无糖食品’连一点蔗糖都没有，说明不会吃出糖来，你就放心食用吧。”
没蔗糖的“无糖食品”真的不含糖吗？邵医生对此说法予以了否定，并说这是在误导消费者。原来，食品中的糖包含双糖（如蔗糖、乳糖、麦芽糖等）、单糖（如果糖、葡萄糖等）以及能转化为双糖、单糖的淀粉和其他碳水化合物。如在饼干、八宝粥、膨化食品中，即使不加入双糖或单糖，它们本身都含有一定的淀粉， |
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