“无糖食品” 真不含糖吗？ |
| 济南小吃加盟 发布日期：[12-06-19 10:39:13] 点击次数：[]
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其相当一部分会被人体中的酶还原分解为葡萄糖，最终被吸入血液中。因此无论是“无糖食品”还是“无蔗糖食品”，其实严格地说，应称为“低糖食品”。人体是个天然而复杂的“化学反应器”，绝大多数食品不会吃出糖来是不可能的。即使是质量合格的“无糖食品”，过量食用对糖尿病患者也不利，而且“无糖食品”并不具有降糖药物的效果。
邵医生提醒消费者，在选购“无糖食品”时，不仅要看是否标注“无糖”或“无蔗糖”字样，还要注意其配料表中的甜味剂是否超标，其中国家强制规定“糖精纳”一律不允许加入。另外，如吃了“无糖食品”后，血糖由此而升高，除立即停食外，应把食品拿到质检机构检测，以判定是否是它惹的祸。
会看标签很重要
那么，市民应当如何选择无糖食品？
邵医生表示，消费者选择何种无糖食品，首先要弄清楚购买的初衷。选购无糖食品，要确定其是否具有较高的营养价值和较好的营养素平衡，“如果只是甜饮料、甜点心、零食之类，就算不含糖，也没多大的营养价值。如果是酸奶，哪怕加了糖，也可以为人体提供丰富的蛋白质、钙、钾和B族维生素。”
邵医生指出，无糖食品中的“糖”其实仅仅是狭义的蔗糖、果糖、乳糖和红糖等，但其实医学上“糖”的概念要广义得多，指的是碳水化合物，包括了米、面等所有淀粉质在内。“因此人们在吃一些所谓“无糖饼干”、“无糖糕点”的时候，吃进体内的碳水化合物同样会经过代谢产生葡萄糖。 当然，如果食品中不含蔗糖的话，对于血糖的不良影响相对会少一点，但如果糖尿病患者或减肥一族因为想着自己吃的是无糖食品，所以就放开了吃，进食量大大超过以往的话，这不仅不能控制血糖和体重，反而会使这两个指标上升。”
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